关于改善中小学生午餐质量的建议
学校的午餐质量直接关系到孩子的身体健康与学业，也是学校在日常管理中所必须关注的重要问题。
一、目前中小学午餐质量现状
1、学生午餐时间相对较短。据调查发现，由于中小学食堂普遍较小，不能同时容纳整个学校的学生在同一时间就餐。所以，大多数学校采用分批就餐。而每批学生进餐的时间约在10－20分钟，这非常不利于学生的身心健康发展。
2、午餐食品品质相对较低。据大部分学生反映，午餐时常吃的食品为：炸鸡块、鱼排等食物。这类食物多为成品或半成品，对于学生的生长发育不利。
3、食堂管理制度不够完善。目前，大多数中小学食堂实行外包制。表面看是市场化运作，有利于提高服务质量。但是，学校对于外包食堂的监管力度还不够。
为此建议：
1、合理安排学生进餐时间、空间。建议学校进一步关注学生的用餐情况，合理利用校园内的空间（扩大餐厅），或者尝试对作息时间进行商榷、调整，延长用餐时间，保证学生用餐时间有30分钟。
2、有效落实学生午餐菜单制作。建议学校组织相关的调查，了解中小学生午餐喜欢吃什么，并依托学校后勤部门、校医、校级家委会协同管理，根据中小学生每天所需蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素量的比例，共同监督食堂制定营养菜单，减少油炸食品、腌制食品，确保学生午餐食品安全健康。
3、健全食堂管理的相关制度。配备专人进行制度执行及监管，一旦发现有违法规定的行为就要严格按照有关规定采取罚款、停业整顿甚至是开除等惩罚措施。同时，加强对学校食堂的外部监管，转变食品卫生监督模式，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，优化监督手段和方式，加大突击检查力度和惩罚力度。明确中小学所在地卫生部门、教育部门及其他有关管理部门对食堂安全卫生监督职责，确保成品、半成品食品不入校园，确保措施、责任、监督三到位。
（民进嘉定小教支部）
